Читачі питають — книга відповідає

Найчастіші запитання з пошти, розкладені за темами. Оберіть тему кнопкою — або гортайте все підряд.

Навіщо місяці, а не пори року?

«Літо» — це і червнева черешня, і серпнева груша. Місяць точніший, але й він лише підказка: остаточно вирішує прикмета в саду.

Які груші найкращі для сушіння?

Дрібні тверді дулі й літні сорти з щільним м’якушем. Соковиті осінні груші краще їсти свіжими — у сушарці вони темніють і злипаються.

Чи можна варити узвар у мультиварці?

Можна, у режимі гасіння: 40 хвилин, потім дві години з підігрівом. Смак трохи м’якший, ніж у каструлі під рушником.

Чому узвар вийшов каламутним?

Сухофрукти погано промили або варили на сильному вогні. Промивайте тричі й тримайте ледь помітне кипіння.

У чому зберігати сухофрукти?

У лляних мішечках у сухому прохолодному місці або в скляних банках із кришкою, якщо в домі волого. Поліетилен — ні: під ним сухофрукти пріють.

Скільки зберігається готовий узвар?

Процідженим — до трьох діб у холодильнику. З фруктами — дві доби.

Ви продаєте сухофрукти?

Ні. Bemuravelo — книга рецептів, ми нічого не продаємо й не даємо посилань на продавців.

Можна прислати свій рецепт?

Так. Вкажіть місяць, місце й числа. Ми зваримо тричі й напишемо вам, що вийшло.

Скільки варити кожен сухофрукт

Найчастіше запитання в пошті — скільки варити. Ось наша шпаргалка для каструлі на 3 л.

Пишіть нам: відповідь надійде за три робочі дні.